Ο καρκίνος μπορεί να προληφθεί  με σωστή διατροφή, σωματική άσκηση, αποφυγή τοξικών ουσιών και διακοπή του καπνίσματος.

Αυτό τόνισαν σήμερα κορυφαίοι Έλληνες επιστήμονες μιλώντας στη συνέντευξη τύπου που διοργάνωσε το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος σε συνεργασία με την Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία. Η συνέντευξη με θέμα «Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου» διοργανώθηκε με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κατά της Νόσου.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν υπολογίζεται πως 3,7 εκ. άνθρωποι θα μπορούσαν να σωθούν κάθε χρόνο, αν εφαρμόζονταν οι σωστές στρατηγικές πρόληψης!

Ταυτόχρονα οι επιστήμονες εξέπεμψαν sos προς την Πολιτεία καθώς τα στοιχεία δείχνουν δραματική εξέλιξη της νόσου τα επόμενα χρόνια.

Συγκεκριμένα,τα νέα περιστατικά καρκίνου που εμφανίζονται κάθε χρόνο σε παγκόσμιο επίπεδο, το 2030  θα φτάσουν  21,7 εκατομμύρια  από τα 14 που ήταν το 2016. Ταυτόχρονα  οι θάνατοι αντίστοιχα από 8,2 εκατομμύρια  θα φτάσουν τα 13 εκατομμύρια!

 Γίνεται μέλος στο Eshop μας και κερδίστε απο τα προνόμια που σας παρέχουμε

           ΕΘΝΙΚΗ       ΠΟΛΙΤΙΚΗ     ΓΙΑ     ΤΗΝ

           ΠΡΟΛΗΠΤΙΚΗ  ΙΑΤΡΙΚΗ –ΔΙΑΤΡΟΦΗ

«Ο καρκίνος είναι η δεύτερη αιτία θανάτου παγκοσμίως στις αναπτυγμένες χώρες. Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής και διατροφής, τις τελευταίες δεκαετίες, σχετίζονται με τη συνεχώς αυξανόμενη νοσηρότητα και θνησιμότητα από καρκίνο στην χώρα μας» ανέφερε ο ομότιμος καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης κ. Αντώνης Καφάτος.

Η υπερκατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών  οδηγεί στην παχυσαρκία, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο για τον καρκίνο του παχέος εντέρου, μαστού, νεφρών, παγκρέατος, ενδομητρίου, χοληδόχου κύστεως και το αδενοκαρκίνωμα του οισοφάγου.

Για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας απαιτείται εθνική πολιτική για την προληπτική ιατρική και διατροφή. Προτείνεται η εκπαίδευση γονέων, εκπαιδευτικών και παιδιών σε όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης με  στόχο την υγιεινή διατροφή,  την καθημερινή μέτρια προς έντονη σωματική άσκηση και την αποφυγή τοξικών ουσιών.

Σύμφωνα με τον κ. Καφάτο καλή διατροφή σημαίνει:

·        Αυξημένη καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, οσπρίων, ψαριών και θαλασσινών δυο φορές την εβδομάδα.

·        Κόκκινο κρέας και αλλαντικά σε μικρή ποσότητα μία φορά το μήνα.

·        Αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων με κορεσμένα και τράνς λιπαρά οξέα.

·        Μείωση του αλατιού στο φαγητό.

·        Αποφυγή οινοπνευματωδών ποτών γιατί αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγος, του οισοφάγου, του ήπατος και του μαστού.

·        Ελάττωση ή αποφυγή τροφίμων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως αναψυκτικά, γλυκά, άσπρο ψωμί, άσπρα μακαρόνια, άσπρο ρύζι, μπισκότα, σοκολάτες.

·        Σωματική άσκηση, μέτρια προς έντονη, για περισσότερα από 60 λεπτά την ημέρα.

 ΠΛΗΘΥΣΜΙΑΚΑ  ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ  ΕΓΚΑΙΡΗΣ  ΔΙΑΓΝΩΣΗΣ

Από την πλευρά του ο κ.  Ευάγγελος Φιλόπουλος, Πρόεδρος της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας, συμφώνησε με την  τοποθέτηση του κ. Καφάτου και πρόσθεσε πως «μία απλή, με χαμηλό κόστος  αλλά με υψηλή αποδοτικότητα  στρατηγική πρόληψης  όσον αφορά στη διατροφή, θα μπορούσε να μειώσει κατά 30% τα νέα περιστατικά καρκίνου».

Ταυτόχρονα ανέφερε ότι για κάθε ένα δολάριο που επενδύεται στην πρόληψη εξοικονομείται το δεκαπλάσιο σε έξοδα θεραπείας.

 «Σε μία εποχή, τόσο επώδυνα δύσκολη για το κράτος μας, τόνισε, η πρόληψη πρέπει να πάψει να αποτελεί το παραπαίδι των υπηρεσιών υγείας και να αποτελέσει το επίκεντρο του ενδιαφέροντος όλων μας (Πολιτείας, γιατρών και οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών). Παράλληλα, αποτελεσματικότερη από οποιοδήποτε καινοτόμο φάρμακο στο άμεσο μέλλον είναι η εφαρμογή πληθυσμιακών προγραμμάτων έγκαιρης διάγνωσης σε συγκεκριμένες μορφές καρκίνου».

 Η Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία προτείνει  συγκεκριμένο πλαίσιο προληπτικών παρεμβάσεων και πληθυσμιακού ελέγχου που εύκολα και γρήγορα μπορεί να εφαρμοστεί στη χώρα μας. Με το σύνθημα ότι «ο καρκίνος δεν ξορκίζεται, αλλά αντιμετωπίζεται», ο κ. Φιλόπουλος είπε  πως ο καθένας μόνος του, αλλά και όλοι μαζί  είναι εφικτό να το καταστήσουμε κοινή πεποίθηση.

         ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ

Ειδικότερα σε ότι αφορά στον καρκίνο του πνεύμονα, ο Πνευμονολόγος- Εντατικολόγος, Διευθυντής του Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας  κ. Παναγιώτης Μπεχράκης, ανέφερε:

«Η νόσος, που προκαλείται κατά 90% από το κάπνισμα,  στη  χώρα μας ευθύνεται για 8.000 θανάτους το χρόνο. Άρα, η μείωση του καπνίσματος αποτελεί τον κύριο μηχανισμό πρόληψης του καρκίνου αυτού».

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, που παρουσίασε ο κ. Μπεχράκης, στην Ελλάδα παρατηρείται σημαντική μείωση του καπνίσματος στο διάστημα 2009 – 2014. Συγκεκριμένα, το σύνολο των ημερήσιων καπνιστών έχει πέσει στο πολύ χαμηλό επίπεδο του 27.3% (σχήμα 1).

Επίσης, ιδιαίτερα μεγάλη είναι η μείωση των καπνιστών στις νεαρές ηλικίες μεταξύ 16 – 24 χρόνων που φτάνει στο  33.3% (σχήμα 2).

«Μεγάλο πρόβλημα παραμένει στην Ελλάδα το παθητικό κάπνισμα, που αντικατοπτρίζει σαφή έλλειψη πολιτικής βούλησης για την αντιμετώπισή του» τόνισε ο κ. Μπεχράκης και πρόσθεσε

«Ουσιαστικά πρόκειται για εκποίηση της Δημόσιας Υγείας σε συγκεκριμένα συμφέροντα, που εκθέτει τη χώρα διεθνώς και προκαλεί κοινωνική αγανάκτηση».

 Σημειώνεται εδώ, ότι το 75% περίπου των Ελλήνων πολιτών στους οποίους συμπεριλαμβάνεται κι ένας στους δύο καπνιστές, είναι θυμωμένοι και θεωρούν πολιτισμική υποβάθμιση της χώρας τη μη εφαρμογή του νόμου για την προστασία τους από το παθητικό κάπνισμα (Σχήμα 3 και 4).

Το παθητικό κάπνισμα αποτελεί γνωστό καρκινογενετικό μηχανισμό, στον οποίο εκτίθενται υποχρεωτικά πάνω από 130.000 εργαζόμενοι στους χώρους εστίασης και διασκέδασης, ενώ ο μέσος Έλληνας εκτίθεται σε ποσοστό 78.5% σε παθητικό κάπνισμα σε εστιατόρια, μπαρ και καφετέριες.

ΕΓΚΑΙΡΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΤΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΟΣ

Όσον αφορά στην έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του πνεύμονος, σύμφωνα με τον κ. Μπεχράκη, σημαντικό βήμα αποτελεί η οδηγία του Αμερικανικού Κολλεγίου Πνευμονολογίας (American College of Chest Physicians) σύμφωνα με την οποία κάθε καπνιστής ηλικίας άνω των 55 ετών που έχει καπνίσει περισσότερο από 30 pack/years (ημερησια καταναλωση πολλαπλασιαζόμενη με τα χρόνια καπνισματος)πρέπει να υποβάλλεται σε μία αξονική τομογραφία θώρακος χαμηλής δόσης και χωρίς σκιαγραφικό κάθε χρόνο. Μόνον έτσι ο καρκίνος του πνεύμονος θα διαγνωστεί έγκαιρα και σε θεραπεύσιμο στάδιο της νόσου.

Περισσότερο σημαντική είναι και η πρόσφατη ανακάλυψη μεθόδου διάγνωσης του καρκίνου του πνεύμονος με ειδική ανάλυση του εκπνευστικού εκνεφώματος, που συλλέγεται με την ήρεμη εκπνοή. Απαιτούνται μερικά χρόνια κλινικών μελετών προκειμένου να σταθμιστεί επακριβώς η ευαισθησία και η ακρίβεια της μεθοδολογίας αυτής που είναι τελείως ανώδυνη ακίνδυνη και μη επεμβατική.

Ο Γενικός Γραμματέας  Δημόσιας  Υγείας του Υπουργείου Υγείας κ Γιάννης Μποσκόζος στον χαιρετισμό που απήυθυνε ανέφερε ότι «η αξία της πρόληψης είναι μεγάλη, παρά τις δυσκολίες που υπάρχουν , αλλά είναι απαραίτητη η συνεργασία του υπουργείου με όλους του φορείς που έχουν δράσεις προς αυτή την  κατεύθυνση»

Τέλος ο Πρύτανης του Πανεπιστημίου Αθηνών κ Αθανάσιος Δημόπουλος, που συντόνισε την συνέντευξη, συνοψίζοντας τόνισε πως η πρόληψη του καρκίνου μπορεί να γίνει με:

• Αποφυγή του καπνίσματος
• Υγιεινή διατροφή
• Αντιμετώπιση των λοιμωδών νοσημάτων και της μόλυνσης του περιβάλλοντος
• Αποφυγή ακτινοβολίας

abouthealth

Η εγκυμοσύνη αποτελεί μία ξεχωριστή περίοδο στη ζωή μίας γυναίκας. Πως όμως μπορεί να συνδυαστεί αυτή η περίοδος με τη νηστεία;

Πολλές έγκυες γυναίκες επιλέγουν να νηστέψουν, λόγω προσωπικών πεποιθήσεων ή θρησκευτικών δεσμεύσεων. Κατά πόσο όμως η νηστεία είναι εφικτή και ασφαλής τόσο για την μητέρα όσο και για το έμβρυο που κυοφορεί;

Αρχικά, η έγκυος πρέπει να συμβουλευτεί τον γυναικολόγο της και τον διαιτολόγος της και να πάρει τη συναίνεση και των δύο για να νηστέψει, ειδικά όταν υφίσταται ιστορικό αναιμίας, γυναικολογικών προβλημάτων, σακχαρώδη διαβήτη ή πολλαπλών κυήσεων. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η έγκυος είναι σε θέση να νηστέψει.

Η νηστεία συνεπάγεται αποχή από όλα τα ζωικά προϊόντα και αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ζυμαρικών, ψωμιού, οσπρίων, λαδερών φαγητών, αλλά και λίπους. Η νηστεία χαρακτηρίζεται από:

• αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών (από φρούτα και λαχανικά), που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος,

• αυξημένη πρόσληψη μικροστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση (βιταμίνη C, καροτένια), που βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και καλύπτουν τον οργανισμό από την αρνητική δράση των ελεύθερων ριζών, προφυλάσσοντας τα τοιχώματα των αγγείων και

• αύξηση κατανάλωσης θαλασσινών, τα οποία παρέχουν αυξημένες ποσότητες ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, βελτιώνοντας την καρδιακή και νευρική λειτουργία και το λιπιδαιμικό προφίλ του οργανισμού.

Εναλλακτικές Επιλογές

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, η υποκατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης, θα πρέπει να γίνεται με κατάλληλο συνδυασμό τροφών ώστε να παρέχεται πλήρης πρωτεΐνη, που περιέχει δηλαδή όλα τα βασικά αμινοξέα. Ο συνδυασμός των οσπρίων με δημητριακά ή αμυλούχα τρόφιμα (π.χ. φακές με ρύζι, ρεβίθια με πατάτα, φασόλια με σιτάρι, ρεβίθια με πιλάφι, φακές με πλιγούρι κ.α.) αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση, από την στιγμή που δε γίνεται κατανάλωση κρέατος. Ιδανική εναλλακτική λύση για πρωινό ή σνακ αποτελεί η κατανάλωση ψωμιού με ταχίνι ή φιστικοβούτυρο. Επιπλέον, καλές πηγές πρωτεΐνης θεωρούνται τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί και η σόγια.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι κατά την περίοδο της Σαρακοστής παρουσιάζεται μειωμένη πρόσληψη σιδήρου, βιταμίνης Β12 και ασβεστίου. Επειδή ο φυτικός σίδηρος (μη αιμικός) δεν έχει τόσο μεγάλη απορροφησιμότητα όσο ο ζωικός (αιμικός), τα άτομα που έχουν μεγαλύτερες ανάγκες σε σίδηρο (εγκυμονούσες, άτομα με αναιμία, παιδιά) δεν θα πρέπει να νηστεύουν για μεγάλες περιόδους. Ως καλές πηγές (μη αιμικού) σιδήρου θεωρούνται τα θαλασσινά, τα όσπρια, το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι και ο χαλβάς. Προτείνεται ο συνδυασμός φυτικών πηγών σιδήρου με ουσίες που αυξάνουν την απορρόφησή του. Έτσι λοιπόν συστήνεται ο συνδυασμός οσπρίων με βιταμίνη C (π.χ. ντομάτα, πιπεριά), μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό), β-καροτένιο (π.χ. καρότο, πιπεριά κ.α.) και μηλικό οξύ (π.χ. μήλο, αχλάδι). Επιπλέον, τα θαλασσινά μπορούν να συνοδευτούν με φασολάκια ή σπαράγγια.

Η βιταμίνη Β12 συντελεί στην ομαλή παραγωγή και ανάπτυξη ερυθροκυττάρων. Η μειωμένη πρόσληψή της οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας, συμπτώματα της οποίας είναι η αδυναμία, η εύκολη κόπωση και η υπνηλία. Καλές πηγές βιταμίνης B12 θεωρούνται τα θαλασσινά, το γάλα σόγιας και τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού.

Η απουσία κρέατος, αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά και ψαριών πολλές φορές, από το νηστίσιμο διαιτολόγο, οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη ασβεστίου. Ως γνωστόν, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διατήρηση της καλής υγείας των οστών και των δοντιών. Καλές φυτικές πηγές ασβεστίου θεωρούνται τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, ο χαλβάς, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα ξερά φρούτα(σύκα) και τα εμπλουτισμένα προϊόντα σόγιας. Επιπλέον, θα πρέπει να εξασφαλίζεται η κάλυψη της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Κ (π.χ. φρούτα, φακές με πατάτα, αρακάς με αγκινάρες) και μαγνησίου (π.χ. ρύζι), που συμβάλλουν στην καλή υγεία και επιμετάλλωση των οστών.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν:

• Ψάρια, όπως ξιφίας, σκουμπρί, σολομός και τόνος, που περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Ο τελευταίος έχει συνδεθεί με καθυστέρηση ανάπτυξης και βλάβες του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται το σούσι

• Κατεψυγμένα/ καπνιστά θαλασσινά, καθώς υπάρχει κίνδυνος να έχουν μολυνθεί με Listeria, εκτός αν περιέχονται σε φαγητό που έχει μαγειρευτεί καλά.

• Ωμά/ αχνιστά οστρακοειδή (στρείδια, μύδια), που μπορεί να προκαλέσουν μολύνσεις

• Μαλακά τυριά (Brie, Camembert, Roquefort, Gorgonzola), που μπορεί να έχουν επιμολυνθεί με Listeria.

• Καφεΐνη (<300 mg/μέρα, δηλαδή <2 κούπες καφέ), ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο της κύησης.

• Αλκοόλ

• Άπλυτα φρούτα και λαχανικά, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος τοξοπλάσμωσης.

Καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι μία έγκυος γυναίκα μπορεί να νηστέψει ακόμα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί να έχει τη σύμφωνη γνώμη γυναικολόγου και διαιτολόγου. Υπάρχει πληθώρα επιλογών όσον αφορά τα γεύματα , οι οποίες με τον κατάλληλο συνδυασμό, μπορούν να προσφέρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τόσο για την εγκυμονούσα, όσο και για το έμβρυο, ώστε να μη παρατηρηθούν ελλείψεις που μπορεί να είναι επικίνδυνες για μητέρα και έμβρυο.

ΕΥΑ ΖΗΚΟΥ
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
ΣΑΚΗ ΚΑΡΑΓΙΩΡΓΑ 15, ΓΛΥΦΑΔΑ

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Διατροφή στην εγκυμοσύνη και τον θηλασμό, Παπανδρέου Δημήτριος, Εκδόσεις Χριστοδουλίδη

2. Εγκυμοσύνη και Διατροφή, Καζαμίας Μάνος, Εκδόσεις Modern Times

3. Brewer, Gail, The Brewer Medical Diet for Normal and High Risk Pregnancy, Simon &Schuster, New York NY

4. Chamberlain, G & Lumley, J, Pregnancy Care - A Manual for Practice, Chichester John Wile & sons

Είναι αλήθεια ότι ο τρόπος διατροφής μας, μπορεί να  αυξήσει επικίνδυνα τα επίπεδα της χοληστερόλης. Το αντίθετο, επίσης αλήθεια – ότι δηλαδή αλλάζοντας το τι τρώει κάποιος, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και να βελτιώσει την αρμάδα των λιπιδίων  που μεταφέρονται διαμέσου της αιματικής κυκλοφορίας. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μη επεξεργασμένα δημητριακά, και καλά λιπαρά, αποτελούν όλα, μέρος μίας διατροφής - φιλικής προς την καρδιά.  Παρόλα αυτά ορισμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα ωφέλημα στην μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.

Πως;  Κάποια τρόφιμα που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης μεταφέρουν σημαντική ποσότητα διαλυτών φυτικών ινών , οι οποίες έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν την χοληστερόλη καθώς και τα πρόδρομα μόρια της, στο γαστρεντερικό σύστημα, και  να τα απομακρύνουν από το σώμα, πριν αυτά εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.  Άλλα, παρέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν άμεσα την κακή χοληστερόλη (LDL), επίσης υπάρχουν και  αυτά που περιέχουν φυτικές στερόλες και στανόλες, που προφυλάσσουν τον οργανισμό από  την απορρόφηση της χοληστερόλης.

Αυτά είναι τα 5 τρόφιμα:

1. Βρώμη.Ένας εύκολος τρόπος να αρχίσετε να μειώνετε την χοληστερόλης σας, είναι να επιλέξετε βρώμη στο πρωινό  ή κάποια άλλα δημητριακά που έχουν ως βάση τους την βρώμη.  Σας δίνουν 1-2 γραμμάρια διαλυτών φυτικών ινών.  Προσθέστε μπανάνα για άλλο ½ γραμμάριο διαλυτών φυτικών ινών.

2. Όσπρια. Τα όσπρια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες.   Επίσης, δεν πέπτονται γρήγορα από το γαστρεντερικό σύστημα, κάτι το οποίο σημαίνει ότι σας κρατάνε για περισσότερη ώρα χορτάτους.  Αυτός είναι ένας  από τους λόγους, για τον οποίο, τα όσπρια είναι χρήσιμα  για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.   Υπάρχουν τόσες επιλογές οσπρίων όπως γίγαντες, φασόλια, κόκκινα φασόλια,  μαυρομάτικα, ρεβίθια, φακές  αλλά και τόσο διαφορετικοί τρόποι να τα  ετοιμάσετε, που κάνουν τα όσπρια ευκολόχρηστα και πολυποίκιλα.

3. Ξηροί καρποί. Υπάρχει σωρεία μελετών που υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών όπως αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια και άλλων ξηρών καρπών είναι εξαιρετικά ωφέλιμοι στην καρδιά.   Τρώγοντας  60 γραμμάρια ξηρών καρπών καθημερινά μπορεί να μειώσει ελαφρώς την κακή χοληστερόλη μέχρι και 5%.  Επίσης, οι ξηροί καρποί έχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την καρδιά ,διαμέσου άλλων οδών.

4. Τρόφιμα εμπλουτισμένα με στερόλες και στανόλες. Οι στερόλες και οι στανόλες εξάγονται από τα φυτά και περιορίζουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά την χοληστερόλη που  βρίσκεται στα τρόφιμα.  Εταιρίες τροφίμων, έχουν προσθέσει τις συγκεκριμένες ουσίες σε μία γκάμα τροφίμων, ιδιαίτερα στο εξωτερικό. Επίσης είναι διαθέσιμες και σε  συμπληρώματα. Προσλαμβάνοντας 2 γραμμάρια φυτικών στερολών ή στανολών  την ημέρα, μπορεί να μειώσετε την κακή χοληστερόλη μέχρι και 10%.

5. Λιπαράψάρια. Τρώγοντας ψάρια δύο ή τρεις φορές την βδομάδα μπορεί να μειωθεί η κακή χοληστερόλη ως εξής: Αντικαθιστώντας το κρέας, το οποίο περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα, που ενισχύουν την κακή χοληστερόλη και παρέχοντας Ωμέγα – 3 λιπαρά που μειώνουν την κακή χοληστερόλη. Τα Ωμέγα – 3 μειώνουν τα τριγλυκερίδια στην κυκλοφορία του αίματος, επίσης προστατεύουν από την εμφάνιση καρδιακών αρρυθμιών.

Παράλληλα παραμείνατε μακριά από ….

Τρώγοντας περισσότερα από τα φαγητά που βοηθάνε στην μείωση της χοληστερόλη, έχετε υπόψη σας, παράλληλα,  να αποφεύγετε συγκεκριμένα τρόφιμα, έτσι ώστε να έχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα.   Για να διατηρήσετε λοιπόν, τα επίπεδα της χοληστερόλης σας στα επιθυμητά όρια περιορίστε την πρόσληψη:  .

Κορεσμένων λιπαρών

Τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας, στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο αυξάνουν άμεσα την κακή χοληστερόλη.  Έτσι ένας τρόπος να μειώσετε την κακή χοληστερόλη είναι να περιορίσετε τα κορεσμένα λιπαρά.  Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε  το κανονικό μοσχάρι με άλιπο μοσχαρίσιο φιλέτο, προτιμήστε χαμηλά σε λιπαρά γαλακτοκομικά αντί για τα πλήρη, προτιμήστε ελαιόλαδο και φυτικές μαργαρίνες αντί για βούτυρο, ψητό ψάρι και κοτόπουλο αντί για τηγανιτά.

Τρανςλιπαρά

Τα τρανς λιπαρά αποτελούν παραπροϊόντα χημικών διεργασιών που μετατρέπουν τα υγρά φυτικά έλαια σε στερεές μαργαρίνες ή προστατεύουν τα υγρά φυτικά έλαια από την τάγγιση.  Τα τρανς λιπαρά οξέα ενισχύουν την κακή χοληστερόλη όπως και τα ακριβώς και τα κορεσμένα λιπαρά. Επίσης μειώνουν την καλή χοληστερόλη, προάγουν την φλεγμονή και αυξάνουν την τάση, για σχηματισμό θρόμβων μέσα στο αιμοφόρο αγγείο.  Παρόλο που τα τρανς λιπαρά οξέα κάποτε, χρησιμοποιόντουσαν  παντού στα  προπαρασκευασμένα τρόφιμα, πολλές εταιρείες σήμερα χρησιμοποιούν εναλλακτικές λύσεις, απαλλαγμένες τρανς λιπαρών οξέων.   Ορισμένα εστιατόρια και αλυσίδες ταχυφαγείων φαίνεται ότι δεν τα χρησιμοποιούν πλέον.

Κρήνη Κωνσταντίνου, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Msc

abouthealth.gr